Gailtaler Speckfest

Alljährlich veranstaltet die Gailtaler Speck Gemeinschaft in Hermagors Zentrum das Speckfest. Heuer findet die Veranstaltung bereits zum 18. Mal statt. Im Mittelpunkt steht wie immer der köstliche Gailtaler Speck.

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Köstliche Rezepte für Genießer!
Wir haben noch ein paar gschmackige Rezepte in Variation mit dem Gailtaler Speck online gestellt:

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Produktionsgebiet des Gailtaler Specks




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Gailtaler Speck

Charakteristisch für den EU-geschützten Gailtaler Speck sind seine rote Farbe und das schneeweiße Fett.
Gailtaler Speck
Der Gailtaler Speck weist einen mildsalzigen, gut ausgeprägten Pökel-, Räucher- und Fleischgeschmack auf, der leicht würzig ist. Er ist fest in der Konsistenz, zart im Biss und zergeht mürb auf der Zunge.
Gailtaler Speck
Der Gailtaler Speck wird mit grünen und roten Qualitätssicherungsplomben gekennzeichnet. Gailtaler Speck, der ausschließlich von bäuerlichen Familienbetrieben produziert wird, wird durch die grüne Plombe gekennzeichnet. Die rote Plombe kennzeichnet den von Fleischern produzierten Gailtaler Speck.