Produkte
Der Gailtaler Speck - die Produkte
Die Produktion des Gailtaler Speck´s wird durch mehrere Auflagen bestimmt. Die Marke Gailtaler Speck wird durch die EU geschützt und Gailtaler Speck darf nur genannt werden, wo von der Geburt des Ferkel´s bis zur Schlachtung alle wesentlichen Details im Gailtal durchgeführt wurden. Ebenso werden die Fütterung, die Verarbeitung und die Produktion kontrolliert.
Plombe für die Bauern / Plombe für die Fleischhauer
Der Speck wird speziell mit Plomben ausgezeichnet, damit auch der Kunde sieht, dass es sich um originalen Gailtaler Speck handelt. Die grüne Plombe wird bei Produktion des Bauern und die rote Plombe wird bei der Produktion durch eine Fleischhauerei gekennzeichnet.
Die verschiedenen Produkte
Der originale Gailtaler Seitenspeck / Der saftige Gailtaler Schinkenspeck
Der traditionelle Gailtaler Karrespeck / Der würzige Gailtaler Bauchspeck
Der Gailtaler Speck im Rohzustand / Einblick in eine Gailtaler "Selch"