Rezepte

Risotto mit Speck, verfeinert mit Kapern - © www.gailtalerspeck.at

Risotto mit Speck, verfeinert mit Kapern

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die fein gewürfelten Schalotten, sowie den Speck darin anschwitzen. Nun kommt der Reis hinzu und wird glasig mit angeschwitzt. Dann erst den Knoblauch hinzugeben und nur mehr ganz kurz mitschwitzen, da...

Zanderfilet in Erdäpfel-Speck-Kruste auf Paprika-Lauchragout - © www.gailtalerspeck.at

Zanderfilet in Erdäpfel-Speck-Kruste auf Paprika-Lauchragout

4 Zanderfilets a´ 150 g für die Kruste 12 dag Gailtaler Bauchspeck in feine Streifen schneiden - sowie 25 dag mehlige Erdäpfel schälen und grob reiben, salzen, pfeffern und 2 Eier untermischen.

Avocado-Specktürmchen - © www.gailtalerspeck.at

Avocado-Specktürmchen

2 Avocados entkernen und schälen, in ganz kleine Würfel schneiden, 20 dag Gailtaler Bauchspeck feinwürfelig schneiden, mit 1 Becher Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren, in 4 kleine Ring-Portionsförmchen füllen, kurz kühl...

Speck-Schwammerl–Golatsche - © www.gailtalerspeck.at

Speck-Schwammerl–Golatsche

20 dag Schwammerl, ev. gemischt, 10 dag Gailtaler Bauchspeck - 10 dag Zwiebel. 1 Pckg. Blätterteig. Bauchspeck, Zwiebel und Schwammerl in kleine Würfel schneiden, leicht anrösten und mit Ei binden, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Gailtaler Speckbonbon auf Kürbiskraut - © www.gailtalerspeck.at

Gailtaler Speckbonbon auf Kürbiskraut

20 dag Champignons, 10 dag Zwiebel, 10 dag Gailtaler Bauchspeck. Alles kleinwürfelig schneiden, leicht anrösten, etwas auskühlen lassen, fein mixen.
mit gem. Kräutern (Basilikum, Salbei, Petersilie) sowie Salz und Pfeffer würzen, mit ½ Ei...

Köstliche Rezepte für Genießer!

Wir haben noch ein paar gschmackige Rezepte in Variation mit dem Gailtaler Speck online gestellt:

» zu den Rezepten ...

Produktionsgebiet

Übersicht des Produktions- gebiet des Gailtaler Specks.

Kärntner Landesversicherung

Kärntner Landesversicherung - www.klv.at/
www.kaernten.at
www.goesser.at/

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