Avocado-Speck-Türmchen

• 2 Avocados entkernen und schälen,
• in ganz kleine Würfel schneiden,
• 20 dag Gailtaler Bauchspeck
  feinwürfelig schneiden,
• mit 1 Becher Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren,
• in 4 kleine Ring-Portionsförmchen füllen, kurz kühl stellen
• anrichten auf Endivien-Salatbett (in feine Streifen geschnitten)
  oder anderen Wintersalatblättern,
• mit Tomaten-Achteln, Zitronenscheiben, Karreespeck
  und Avocadostreifen nett garnieren.